Chocolat chaud de Jean-Paul Hévin
Dans "Chocolat chaud", Jean-Paul Hévin dévoile le secret de fabrication de ses chocolats chauds et de ses associations de saveurs inédites. Chocolat chaud au thé matcha, à la pistache, à la mangue, à la carotte… 40 recettes faciles à réaliser sont présentées au fil des pages, ainsi qu’une dizaine de recettes de petits gâteaux (madeleines, sablés…), qui accompagneront à merveille une pause chocolat chaud.
(Editions du Chêne - 26 octobre 2011)
Jean-Paul Hévin, Meilleur Ouvrier de France (pâtisserie-confiserie), a ouvert à Paris trois boutiques et un bar à chocolat. Depuis 2002, il est implanté au Japon, où il rencontre un franc succès. Il s’est aussi illustré en créant des robes en chocolat. Mais ce qui fait sa renommée internationale est avant tout la qualité extrême, la fraîcheur et la créativité de ses chocolats.
Laissez un commentaire
A découvrir !
-
La magie du chocolat de Marie-Christine et Didier Clement Il y a 150 ans s'installait à Blois dans la maison natale du magicien, Jean-Eugène...
-
Intense chocolat de David Batty Pour tous les fous de cacao, une tentation 100% chocolat à portée de cuillère ! Dans...
-
Petit Larousse du chocolat 170 recettes à base de chocolat, toutes illustrées. Elles sont présentées en 6...
-
Cacao de Michèle Kahn Une nouvelle édition de Cacao est en librairie, après le succès du premier en 2003 qui...
-
Atelier chocolat de Trish Deseine Faire ses chocolats soi-même comme un vrai artisan chocolatier aux astuces de Trish ! Le...
-
La fève de cacao, dix façons de la préparer de Patricia Michel et Laurence Alemanno Mystérieuse, la fève de cacao est parfois ignorée, souvent mal connue, dans la...