Les bienfaits du chocolat de Franck Senninger
La production de fèves de cacao s'élève à trois millions de tonnes par an, elle représente la troisième denrée exportée au monde, après le café et le sucre. Si le chocolat est bon pour notre palais, il l'est également pour notre corps et notre moral : il abaisse la tension artérielle, fluidifie le sang, combat les rhumatismes, stimule le cerveau, diminue le stress... et possède bien d'autres propriétés encore.
Toutes ces vertus sont dues à certaines molécules particulières parmi les 800 recensées. Ces substances actives sont décrites ici de façon plaisante et instructive. Un livre sur le chocolat ne méritait pas d'être indigeste à la lecture ! Pour cela, des clins d'œil complices au lecteur émaillent les pages et permettent de simplifier les explications scientifiques. À travers ce livre, le chocolat, "nourriture des dieux", offre ses secrets aux gourmands de plaisir et de connaissance.
Franck Senninger est docteur en médecine et nutritionniste spécialisé dans les troubles du comportement alimentaire, et partage volontiers ses connaissances en la matière, donnant à lire des conseils pratiques et utiles au quotidien. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages à succès dont L'anorexie, La boulimie, Un cerveau efficace et Un cœur en forme.
(Ed. Jouvence - Octobre 2008)
Acheter le livre
Laissez un commentaire
A découvrir !
-
Leçons de pâtisserie Tome 2 : Les chocolats et petites bouchées de Christophe Felder Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder,...
-
Desserts au chocolat de Barakat-Nuq/Maya Des recettes 100% chocolat pour toutes les occasions ! 40 recettes de desserts au...
-
D’où vient le chocolat de ma tablette ? de Karine Harel Dans le livre "D’où vient le chocolat de ma tablette ?", Karine Harel dévoile tous...
-
Chocolat de Christophe Felder Le "Felder du chocolat" : le plus beau, le plus complet et le plus irrésistible ! Avec...
-
Chocolat : Truffes, moelleux, etc... de James Tanner et Chris Tanner Qu'il soit au lait, noir ou blanc, le chocolat est la vedette de tous ces gâteaux,...
-
Le gâteau au chocolat de Victoire Paluel-Marmont 10 recettes à la portée de tous pour découvrir tous les modes de préparation et de...