Le chocolat de Nicole Cholewka
Le Chocolat "qui favorise la paresse et dispose à ces voluptés qu'inspire une vie langoureuse…" ? Ou bien "le café qui opère au cerveau" et "le chocolat vers les organes reproducteurs" ! Ce sont là de curieux points de vue lus dans le Dictionnaire de la conversation (1832), sans oublier A. Dumas affirmant qu'avec ce "tonique, la pensée se dégage avec facilité". Depuis sa découverte au Mexique par Cortés, le chocolat (chocolatte ,au XVIIe), propre, disait-on, à "fortifier le baume de la vie…", n'a cessé de séduire et d'intriguer. Cette "nourriture des dieux" rompait-elle par exemple le Carême ? La mère du cacao, la mouvette ou le moussoir de la belle chocolatière, le chocolat des jésuites, les 12 tasses de Thomas Gage, la tapoteuse, le refroidissoir, Footit et Chocolat, mais aussi romans et films, autant d'éléments parmi des milliers propres à faire vibrer l'histoire du chocolat. Les chocolatiers sont à l'honneur. Pour le meilleur.
(Honoré Champion - 6 octobre 2011)
Nicole Cholewka est ingénieure d’études au C.N.R.S. Amoureuse des mots, elle a partagé en équipe des travaux divers au sein de cet organisme : rédaction d’articles du T.L.F. ; étude sur les expressions familières ; participation à un guide des termes féminisés. Elle travaille actuellement sur l’histoire des dictionnaires.
Laissez un commentaire
A découvrir !
- Fort en Chocolat de Patrick Roger Ouvrez la boîte : c'est à vous de goûter ! Orfèvre de la fève, artiste du cacao,...
- La petite bibliothèque du chocolat Le coffret-bibliothèque en 8 volumes est constitué d'un rayonnage contenant 8 livres de...
- Chocolat : Truffes, moelleux, etc... de James Tanner et Chris Tanner Qu'il soit au lait, noir ou blanc, le chocolat est la vedette de tous ces gâteaux,...
- Les basiques du chocolat d'Orathay Guillaumont et Vania Nikolcic Toutes les recettes pour les inconditionnels du chocolat, illustrées par Pierre Javelle....
- Petit Larousse du chocolat 170 recettes à base de chocolat, toutes illustrées. Elles sont présentées en 6...
- Chocolat bio de Laurence Salomon De saines tentations... Moelleux, mousse, fondant, tarte, truffes ou tempura... 30...