Je fais mes tablettes de chocolat de Anne Deblois

Depuis quelques années, les variétés de tablettes de chocolat se multiplient, et l’industrie chocolatière foisonne d’idées et d’inventions : les rayons de tablettes de chocolat s’agrandissent à vue d’œil. Nous sommes aujourd’hui bien loin de la première tablette créée en 1840, consommée pour ses vertus médicinales. Aliment de consommation courante, le chocolat est aujourd’hui consommé à raison de 7kg par an en France!

Voici un ouvrage de 50 recettes dans une superbe mise en page ennivrante, sensuelle et colorée ! Elles sont présentées dans un coffret prestige avec un moule à tablettes.

À découvrir à l’intérieur :

• des conseils, pas à pas et astuces pour choisir les bons produits, les moules, etc.
• des détails sur l’aspect technique de la fabrication pour réussir sans problème vos tablettes,
• des recettes classiques (noisettes entières, amandes grillées, éclats de nougatine, zeste d’orange…),
• des recettes originales (piment d’Espelette, feuille de brick et sirop d’érable, citron confit au gingembre, thé japonais matcha…).

Un parfum délicieux se répand dans votre cuisine…

Un coffret pour soi, sa famille… ou à offrir à ses amis !
Anne Deblois apprend dès son plus jeune âge l’art de travailler et confectionner le chocolat, grâce à un oncle chocolatier. Inspirée de ses souvenirs d’enfance, elle crée aujourd’hui ses propres recettes, originales et variées… et fait le bonheur des gourmands !

(Editions Romain Pages - 8 octobre 2009)

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