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Crème au chocolat fondant banane coco

Ingrédients :

  • 1 banane
  • 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
  • 100 g de chocolat à cuire
  • 150 ml de crème liquide
  • 200 + 200 ml de lait
  • 40 g de sucre + 2 cuillerées à soupe
  • 3 jaunes d'oeufs

Préparation :

préchauffer le four à Th.5/6 (160°C)

Préparation de la crème au chocolat : 

dans une casserole, verse 200 ml de lait, 100 ml de crème et le chocolat cassé en morceaux. Demande à ta maman de faire chauffer et de faire fondre le chocolat.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, 40 g de sucre et la farine. Versez dessus le lait chocolaté et mélange le tout. A l'aide d'une louche, répartir la préparation dans des petits plats individuels.
Faire cuire dans le four environ 20 minutes.

Ensuite, préparez le fondant : mets les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau. Demande à ta maman de faire chauffer les 200 ml de lait restants dans une casserole et ajoute la gélatine égouttée, mélange jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Mixez la banane pelée avec le lait contenant la gélatine, 50 ml de crème et le sucre restant. Ajoutez la noix de coco puis versez le tout dans un petit plat à gratin recouvert de papier film transparent. Place au réfrigérateur 2 heures.
Pour finir, dépose-les sur les crèmes au chocolat.

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