Marquise au chocolat

• Préparation : 24 h
• Cuisson : 0 mn
• Complexité : Facile

Ingrédients pour 6 personnes

• 250g de chocolat
• 2 cuillères à soupe de lait
• ½ cuillère à café de café soluble
• 125g de beurre
• 3 œufs
• 50g de sucre

Préparation

Commencez par dissoudre le café dans le lait, puis mettez-le dans une casserole. Ajoutez-y le chocolat cassé en morceau, et faites fondre le tout au bain marie.

Pendant ce temps, vous pouvez prendre vos œufs, et séparer le blanc du jaune.

Une fois le chocolat fondu et le mélange retiré du feu, ajoutez-y le beurre, le sucre, et les jaunes d’œufs.

Battez vos blancs d’œuf en neige, et incorporez-les délicatement au mélange. Beurrez ensuite le moule, versez y la préparation, et mettez au frais durant une journée.

Pour servir : le lendemain, sortez votre marquise du réfrigérateur, et trempez le moule dans de l’eau chaude. Démoulez ensuite sur le plat de service.

Idée : Une crème anglaise saura ajouter une touche de douceur supplémentaire à la saveur chocolatée de votre marquise.