Mousse au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de chocolat pâtissier
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 cl de crème liquide épaisse
• 4 œufs
• une pincée de sel

Préparation

Faites fondre votre chocolat au bain-marie, avec le sucre vanillé. Lorsque tout est fondu, ajoutez la crème, et mélangez bien pour obtenir un résultat onctueux. Ensuite, retirez du feu.

Cassez vos œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez vos blancs d’un côté avec la pincée de sel, et de l’autre ajoutez vos jaunes au mélange chocolat/sucre/crème.

Lorsque les blancs sont montés, intégrez-les très délicatement au mélange.

Puis, servez au choix dans des ramequins ou un grand bol.

Laisser prendre quelques heures au réfrigérateur.