1001 Secrets sur le chocolat de Laurence Alemanno
Date : 08/10/2013 - Catégorie : Bibliothèque du chocolat
Cette page provient du site Chocolatiers.pro
Vous pouvez la visualiser à cette adresse : https://www.chocolatiers.pro/dossier-117-1001-secrets-chocolat-laurence-alemanno.html
Plongez dans l'univers fondant, croquant et voluptueux du chocolat. De son histoire fascinante à sa dégustation, des secrets de fabrication des chocolatiers jusqu'aux recettes sucrées et salées, sans oublier les cosmétiques, découvrez tous les secrets de gourmandise et de bien-être de cet "aliment des dieux". Fondant de la Caraïbe, chocolat chaud maya, brioche feuilletée choco-pistache, baume à lèvres amande-cacao-lavande... Confectionnez douceurs chocolatées et cadeaux gourmands qui feront le bonheur des croqueurs de chocolat !
De son histoire fascinante à sa dégustation, de la confection de gâteaux et de plats salés, l'auteur a rassemblé les secrets des meilleurs spécialistes, pour le bonheur des "chocophiles"… ou tout simplement des gourmands !
Le chocolat abordé sous tous les angles : la pâtisserie, la dégustation, mais aussi le bien-être, les cosmétiques et les loisirs autour du chocolat.
Un bel objet à savourer, à offrir et à s'offrir !
(Editions Prat - 3 octobre 2013)
Laurence Alemanno, passionnée depuis toujours par cette "nourriture des dieux", en révèle ici toutes les facettes. Gourmande invétérée et biologiste sur le cacaoyer pendant des années, Laurence Alemanno a décidé de suivre son penchant pour le chocolat en créant la boutique Chocolatitudes à Paris. Elle y vend des chocolats artisanaux, anime des conférences et des dégustations et partage sa passion avec tous ceux qui entrent dans sa boutique.