Nid de Pâques

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 25 mn
• Complexité : facile

Ingrédients

Gâteau :

• 150 g de chocolat noir à cuire
• 150 g de beurre doux
• 3 oeufs bio
• 100 g de sucre
• 50 g de farine
• 50 g de maïzena
• 1/2 sachet de levure chimique

Ganache :

• 200g de chocolat noir
• 20 cl de crème fraiche liquide

Préparation

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et battre ces derniers en neige. Ajouter au chocolat et beurre fondu, hors du feu, le sucre, les jaunes d'oeufs un à un, la farine, la maïzena et la levure chimique. Puis, incorporer délicatement les blancs battus en neige. Verser la pâte dans un moule à manqué et faire cuire 25 mn, dans un four préalablement préchauffé à thermostat 4 (120°)

Pendant la cuisson, casser en petits morceaux les 200 g de chocolat à cuire dans un saladier, et porter la crème liquide à ébullition. Dès qu'elle bout, la verser sur le chocolat et couvrir. Au bout de 3 mn, mélanger pour obtenir une préparation lisse, puis laisser refroidir.

Lorsque le gâteau est refroidi, le couper en deux pour le fourrer avec la crème ganache au chocolat. Napper le dessus et décorer avec quelques chocolats de Pâques !

Observations

Ce gâteau très "chocolat" peut être fait pour d'autres occasions que Pâques : il suffit de changer la déco !