Leçons de pâtisserie Tome 2 : Les chocolats et petites bouchées de Christophe Felder
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage photographique.
Ce cours de pâtisserie à domicile est pratique et didactique. Pâtissiers en herbe, à vos fourneaux ! Pour cette leçon n°2, vous allez découvrir les secrets des chocolats et petites bouchées. Vous pourrez en toute occasion préparer de délicieux chocolats et épater votre entourage.
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise. Auteur à succès depuis plusieurs années (Les glaces, Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux et Le chocolat), il lance cette nouvelle collection de cours de pâtisserie.
(octobre 2005 - Editions Minerva)
Acheter le livre
Laissez un commentaire
A découvrir !
-
Intense chocolat de David Batty Pour tous les fous de cacao, une tentation 100% chocolat à portée de cuillère ! Dans...
-
L'Encyclopédie du Chocolat Un ouvrage essentiel, résolument pédagogique et entièrement illustré, qui séduira le...
-
Chocolat : pensées, citations et recettes Dans ce petit livre, vous découvrirez les plus succulentes recettes à base de chocolat...
-
La petite bibliothèque du chocolat Le coffret-bibliothèque en 8 volumes est constitué d'un rayonnage contenant 8 livres de...
-
Le gâteau au chocolat de Victoire Paluel-Marmont 10 recettes à la portée de tous pour découvrir tous les modes de préparation et de...
-
D’où vient le chocolat de ma tablette ? de Karine Harel Dans le livre "D’où vient le chocolat de ma tablette ?", Karine Harel dévoile tous...