1001 Secrets sur le chocolat de Laurence Alemanno
Plongez dans l'univers fondant, croquant et voluptueux du chocolat. De son histoire fascinante à sa dégustation, des secrets de fabrication des chocolatiers jusqu'aux recettes sucrées et salées, sans oublier les cosmétiques, découvrez tous les secrets de gourmandise et de bien-être de cet "aliment des dieux". Fondant de la Caraïbe, chocolat chaud maya, brioche feuilletée choco-pistache, baume à lèvres amande-cacao-lavande... Confectionnez douceurs chocolatées et cadeaux gourmands qui feront le bonheur des croqueurs de chocolat !
De son histoire fascinante à sa dégustation, de la confection de gâteaux et de plats salés, l'auteur a rassemblé les secrets des meilleurs spécialistes, pour le bonheur des "chocophiles"… ou tout simplement des gourmands !
Le chocolat abordé sous tous les angles : la pâtisserie, la dégustation, mais aussi le bien-être, les cosmétiques et les loisirs autour du chocolat.
Un bel objet à savourer, à offrir et à s'offrir !
(Editions Prat - 3 octobre 2013)
Laurence Alemanno, passionnée depuis toujours par cette "nourriture des dieux", en révèle ici toutes les facettes. Gourmande invétérée et biologiste sur le cacaoyer pendant des années, Laurence Alemanno a décidé de suivre son penchant pour le chocolat en créant la boutique Chocolatitudes à Paris. Elle y vend des chocolats artisanaux, anime des conférences et des dégustations et partage sa passion avec tous ceux qui entrent dans sa boutique.
Laissez un commentaire
A découvrir !
-
Les basiques du chocolat d'Orathay Guillaumont et Vania Nikolcic Toutes les recettes pour les inconditionnels du chocolat, illustrées par Pierre Javelle....
-
Irrésistible Chocolat de Maxine Clark Plus de 65 recettes au chocolat déclinées en 7 chapitres : biscuits et petits...
-
Fort en Chocolat de Patrick Roger Ouvrez la boîte : c'est à vous de goûter ! Orfèvre de la fève, artiste du cacao,...
-
Atelier chocolat de Trish Deseine Faire ses chocolats soi-même comme un vrai artisan chocolatier aux astuces de Trish ! Le...
-
D’où vient le chocolat de ma tablette ? de Karine Harel Dans le livre "D’où vient le chocolat de ma tablette ?", Karine Harel dévoile tous...
-
Carrément chocolat de Pierre Hermé et Danielle Monteaux Interrogé par Danielle Monteaux, Pierre Hermé livre en 30 savoureuses définitions et...