La réputation des chocolats belges ne se dément pas

Les chocolats belges ont une réputation d'excellence, mais sait-on pourquoi ? Lorsque, plus jeune, j'ai découvert cette "aura" qui entourait ces chocolats, j'en fus d'autant plus surprise que je vivais à proximité d'une fabrique française bien célèbre de chocolats qui embaumait la ville dès que le vent était dans le bon sens !

Le "plus" des chocolats belges

Pour comprendre pourquoi le lien entre le chocolat et la Belgique est si ténu, il faut faire un peu d'histoire. Aujourd'hui, le pays dispose d'un des plus grands ports d'Europe à Anvers, mais c'était déjà le cas au XVIIème siècle, lorsque la Belgique formait les Pays-Bas espagnols, avec le nord-Pas de Calais, le Luxembourg et les Pays-Bas.

L'empire espagnol faisait transiter dans ce port le cacao venu d'Amérique du sud. Rapidement, le roi de Belgique va montrer de l'intérêt pour cette boisson à base de cacao : il n'en fallait pas plus pour qu'elle devienne un produit de luxe réservé à une élite. En effet, il faudra attendre la fin du XVIIIème pour que l'utilisation du cacao se démocratise quelque peu, notamment pour une utilisation en desserts.

L'origine de la première chocolaterie belge repose sur une anecdote qui est peu connue : pour masquer l'amertume des médicaments, un pharmacien belge les a recouvert d'une fine couche de chocolat...De quoi confondre, pour de bon, les médicaments avec des confiseries ! Le goût du chocolat fut de plus en plus connu et les gens montrèrent un intérêt pour cette "douceur" : les fabriques de chocolats se développèrent. Avec la colonisation, les belges intensifièrent la culture du cacao en Afrique (Congo Belge) : la transformation du cacao en délicieux chocolats par des chocolatiers belges leur conférèrent ainsi une réputation qui perdure encore aujourd'hui.

Où acheter des chocolats belges en France ?

Puisque les chocolats belges sont aussi réputés, nous gourmets - et gourmands - français, avons envie aussi de les déguster. Pas facile d'aller faire son shopping à Bruxelles, si on habite à Bordeaux ou même Paris. On trouve, bien sûr, dans toutes les grandes villes des enseignes de "chocolats belges" appartenant à de grandes chaines de magasins. Ce n'est pas forcément la meilleure façon de découvrir ou d'apprécier la qualité des chocolats belges, que vous trouverez peut-être trop "standardisés".

Alors, pourquoi ne pas opter pour la livraison de chocolats ? A l'heure d'internet et des boutiques en ligne, les artisans chocolatiers n'ont pas raté le coche et certains proposent ce service : n'ayez crainte, si le chocolat est un produit délicat, il peut tout à fait être transporté dès lors que son emballage est suffisamment adapté pour le protéger. C'est le cas chez Planète Chocolat, chocolaterie belge artisanale et presque "artistique" tellement elle a misé sur la créativité des bouchées : passez commande chez eux et, lors de l'ouverture de votre colis de chocolats belges, vous serez transporté à côté du Manneken-Pis ! Vous n'aurez pas à patienter plus de 24 à 72 h, selon votre localisation, pour vivre ce dépaysement sensoriel et goûteux !

Écrit par Nathalie le 20/05/2014