La fève de cacao, dix façons de la préparer de Patricia Michel et Laurence Alemanno

Mystérieuse, la fève de cacao est parfois ignorée, souvent mal connue, dans la plupart des cas, non vécue. Entre rejet et addiction, elle ne laisse pas indifférent le dégustateur, surtout la première fois. Elle a besoin d’être apprivoisée, appropriée et faite sienne pour livrer tous ses secrets et être pleinement appréciée.

Patricia Michel écrit pour les éditions de l’Épure. Elle aime cuisiner et collectionne tout ce qui se rapporte à la gastronomie. Elle recherche les savoir-faire, les produits naturels, les valeurs sûres et aime les faire connaître.

Laurence Allemano est naturaliste de formation, Laurence Alemanno rencontre et côtoie le cacaoyer durant sa thèse de doctorat. En 2006, elle fonde Chocolatitudes à Paris, une boutique conceptuelle dédiée au chocolat.

(Editions de l'Epure - 5 novembre 2009)

En 24 pages, ce livret, issu d'une collection, propose dix façons originales d’agrémenter les fèves de cacao, préalablement présentées dans une courte préface.
Imprimé sur des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
- Format : 12 x 21,5 cm
- 24 pages non rognées
- Piqûre cahier d'écolier fil de lin
- Papier de création

Dans la même collection :
- Le gâteau au chocolat, dix façons de le préparer par Anthime Bucquet (nov. 2008)
- Le chocolat, dix façons de le préparer par Jeanne Sompeyrac (1998)

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