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Guide du chocolat
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Annuaire du chocolat
Vous trouverez ici un espace entièrement consacré aux sites institutionnels ou amateurs relatifs au chocolat. Vous éditez un site sur le chocolat ? N’hésitez pas à nous le soumettre pour une intégration dans...
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Bibliothèque du chocolat
Venez consulter la liste des plus beaux ouvrages sur le chocolat. Entre recettes, photos, histoire et conseils ...
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Histoire du chocolat
Partez à la découverte des origines du chocolat et des grands hommes qui ont participé à son expansion, sans oublier son mode de fabrication et de production.
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Musées du chocolat
Ici sont répertoriés un bon nombre de musées du chocolat, en France et à l'étranger. Visites à ne pas rater pour vos prochaines vacances !
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Articles récents
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Quel vin servir avec un dessert au chocolat ? La question est récurrente et non évidente du fait de la puissance de l’arôme chocolat et de son amertume. Le sucre contribue, en outre, à écraser les...
Dans Histoire du chocolat
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Trouver le vin à servir avec du chocolat pose toujours problème. Contraste audacieux ou équilibre plus traditionnel, le mariage subtil des desserts et des vins se décline de mille et une façons,...
Dans Bibliothèque du chocolat
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Le Musée du cacao et du chocolat de Bruxelles en Belgique est le passage incontournable des amoureux du chocolat belge. Situé à proximité de la Grand Place, ce musée vous invite à voyager dans...
Dans Musées du chocolat
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Le chocolat est-il aphrodisiaque ? La réponse pourrait être : oui et non. Tout un débat… Depuis sa découverte, le cacao a la réputation d’être un excitant sexuel, mais il s’agissait sans doute...
Dans Histoire du chocolat
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L'Elysée est un repère d’amateurs de chocolat ! Valéry Giscard d'Estaing était un connaisseur des grands crus noirs. François Mitterrand avait un faible pour les pralinés feuilletés de ...
Dans Histoire du chocolat
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Victoire Finaz est consultante spécialisée dans le chocolat. Elle développe des activités de dégustation de chocolat (ateliers, animations, événements, séminaires, conférences…) et de conseil, au...
Dans Annuaire du chocolat
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En 1988, Yves Thuriès , deux fois sacré "Meilleur Ouvrier de France" en tant que pâtissier, chocolatier et glacier traiteur, crée au sommet de la cité médiévale de Cordes sur Ciel, dans la très...
Dans Musées du chocolat
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Toutes les recettes pour les inconditionnels du chocolat, illustrées par Pierre Javelle. Vous retrouverez les basiques (crème, ganache, mousse), les mœlleux et coulants, les gâteaux de fête, le...
Dans Bibliothèque du chocolat
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De saines tentations... Moelleux, mousse, fondant, tarte, truffes ou tempura... 30 recettes raffinées et joliment illustrées par Virginie Brochu pour le bonheur de nos papilles et celui de notre...
Dans Bibliothèque du chocolat
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Connu notamment par Sonia Rykiel , l'une des célèbres membres, le Club des Croqueurs de Chocolat réunit 150 amateurs passionnés qui, en 27 ans et 130 réunions, ont dégusté plus de 1 ...
Dans Annuaire du chocolat
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Pour tous les fous de cacao, une tentation 100% chocolat à portée de cuillère ! Dans un coffret-gâteau alléchant, véritable concentré de gourmandise, 80 recettes intenses et irrésistibles, signées...
Dans Bibliothèque du chocolat
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Plus de 65 recettes au chocolat déclinées en 7 chapitres : biscuits et petits gâteaux, cakes et gâteaux, tartes et tourtes, desserts chauds, desserts glacés et entremets, confiseries et boissons,...
Dans Bibliothèque du chocolat
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Ouvrez la boîte : c'est à vous de goûter ! Orfèvre de la fève, artiste du cacao, Patrick Roger sélectionne ses crus et les ingrédients qui composent ses chocolats avec la plus grande attention....
Dans Bibliothèque du chocolat
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Qu'il soit au lait, noir ou blanc, le chocolat est la vedette de tous ces gâteaux, tartes, biscuits, crêpes, boissons et desserts glacés. Il y rencontre ses meilleures alliances : la framboise, le...
Dans Bibliothèque du chocolat
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170 recettes à base de chocolat, toutes illustrées. Elles sont présentées en 6 chapitres pour décliner le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts...
Dans Bibliothèque du chocolat
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Il y a 150 ans s'installait à Blois dans la maison natale du magicien, Jean-Eugène Robert Houdin, un jeune commis épicier qui se nommait Victor Auguste Poulain . Il allait révolutionner la...
Dans Bibliothèque du chocolat
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