Chocolatiers.pro

Des bijoux gourmands "chocolat" irrésistibles !

Thu, 11 Mar 2010 11:01:12 +0200

Elle avoue être une grande gourmande et il le faut bien pour fabriquer des bijoux gourmands notamment autour du chocolat ! Ses pièces uniques sont impressionnantes de réalisme et entièrement réalisées à la main en argile polymère et résine.

A force de déguster toutes sortes de gourmandises, Catherine Mutin a eu l'idée de les reproduire le plus fidèlement possible, et d'en faire toutes sortes d'objets. Ses premières "clientes" furent ses filles qui ont immédiatement fait sensation à chaque nouveau modèle porté (colliers chocolat, bagues chocolats, macarons, boucles d'oreilles chocolat)...

Début 2009, l'activité de créatrice en bijoux fantaisie était lancée, et après quelques mois.....le succès est au rendez-vous...

Depuis septembre 2009, la boutique en ligne de bijoux sur internet est lancée avec la marque "Je suis à croquer". Pourquoi ce nom ? Tout simplement parce-que tous ses bijoux chocolats (bagues, boucles d'oreilles, colliers, porte-clefs..) sont "croqués" à pleines dents (c'est son secret de fabrique...)

Si vous souhaitez une commande spéciale, Catherine est à votre disposition pour vous créer un bijou fantaisie unique, que vous ne pourrez plus quitter...

Découvrez les bijoux gourmands sur "Je suis à croquer" !

Le plus haut clocher du monde en chocolat

Wed, 10 Mar 2010 08:38:14 +0200

Le maître chocolatier Mirco Della Vecchia a réalisé à Auronzo di Cadore (Vénétie) la plus haute sculpture en chocolat au monde : une copie haute de 7,96 m du campanile de l'église Saint-Marc de Venise !

Il lui aura fallu dix tonnes de chocolat blanc ! Le voilà maintenant entré dans le livre Guinness des records.

Chocolat Show, salon culturellement chocolaté le 6 mars 2010 à Angers (49)

Fri, 26 Feb 2010 07:44:21 +0200

Chocolat Show, cest un salon du chocolat saupoudré dune dose de spectacles, cest culturellement chocolaté, cest le partage, la dégustation, la découverte de tous les plaisirs du chocolat,
Chocolat Show, cest un échange entre artisans, étudiants et public, tous angevins, cest pour les petits comme pour les grands et c'est gratuit...

Ce salon sinscrit naturellement dans la politique angevine et son dynamisme culturel. Il permet aux intervenants dexposer et de partager leur savoir faire et leur connaissance auprès dun large public et donne loccasion à la population locale de se divertir dans un cadre familial. Lidée est de créer un lieu de rencontre entre les professionnels et les visiteurs, qui pourront ainsi redécouvrir les richesses que réserve leur patrimoine.

Chocolat Show répond à trois intérêts :
Gourmand par ses nombreuses dégustations,
Culturel par ses temps forts artistiques,
Politique par sa volonté dinformer sur la place du chocolat dans la société.

Retrouvez tout le programme culturel chocolaté de Chocolat Show !

Des comportements alimentaires compulsifs prouvés grâce au chocolat

Thu, 25 Feb 2010 13:41:13 +0200

Des neurologues décrivent dans la revue BMC Neuroscience une expérience selon laquelle des souris dun laboratoire italien sont prêtes à tolérer des décharges électriques, si ça leur permet davoir leur dose de chocolat plaisir. Il sagirait là dune illustration dun comportement compulsif : on continue de chercher une nourriture plaisante, même si on sait quelle nest pas bonne pour sa santé !

Rossella Ventura et ses collègues précisent toutefois que parmi ces souris, celles qui avaient préalablement été bien nourries, étaient plus enclines à se tenir loin des décharges électriques.

12ème Grand Concours National de la Ville de Bordeaux "Le Chocolat 2010"

Fri, 19 Feb 2010 08:27:42 +0200

Les 18, 19 et 20 février 2010, le chocolat est à l'honneur à la mairie de Bordeaux, avec le 12ème Grand Concours National de la Ville de Bordeaux "Le Chocolat 2010".

Exposition, démonstration et dégustation de chocolat noir, au lait, à lorange... Cette année, le concours a pour thème les "oeuvres d'Alphonse Daudet". Tartarin de Tarascon, les Lettres de mon moulin, La chèvre de Monsieur Seguin... les gourmands sont invités à venir découvrir une quarantaine de créations originales de pâtissiers et chocolatiers, professionnels ou apprentis.

Parallèlement à cette exposition, les artisans démontreront leur savoir-faire en direct et proposeront des dégustations gratuites de chocolat.

Lieu : Salons de l'Hôtel de Ville - Place Pey Berland à Bordeaux (33)
- vendredi 19 février 2010, de 9h00 à 18h00
- samedi 20 février 2010, de 9h00 à 15h00

Le chocolat diminuerait le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC)

Mon, 15 Feb 2010 10:00:12 +0200

Selon une étude qui sera présentée au congrés de l'American Academy of Neurology à Toronto en avril 2010, le chocolat pourrait diminuer le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC). En outre, une seconde étude montre que le chocolat peut diminuer le risque de décès après avoir subi un AVC.

Sarah Sahib et Gustavo Saposnik de l'Université McMaster (Ontario, Canada) ont analysé 3 études portant sur le chocolat et le risque d'AVC qui impliquaient 44,489 personnes. Celles qui prenaient une portion de chocolat par semaine avaient un risque d'AVC réduit de 22% comparativement à celles n'en prenant pas. Une des trois études n'a pas constaté de lien entre chocolat et AVC.

99,5% du chocolat belge utilise des fèves récoltées par des enfants-esclaves

Sat, 13 Feb 2010 09:50:39 +0200

Près de 99,5 % du chocolat belge vendu dans les grandes surfaces contient du cacao issu de fèves récoltées par des enfants-esclaves, affirme Oxfam, association de solidarité internationale, qui demande aux producteurs belges d'utiliser des fèves de cacao provenant du commerce équitable.

Plus de 70 % des fèves de cacao sont récoltées en Afrique de l'ouest, dans des pays comme le Ghana et la Côte d'Ivoire où les enfants sont exploités pour la récolte. Les petits fermiers gagnent tellement peu qu'il n'ont pas d'argent pour payer du personnel pour la récolte, affirme une porte-parole d'Oxfam. En Afrique de l'ouest, plus de 100.000 enfants travaillent dans le secteur du cacao. Selon des estimations, 15.000 enfants sont de véritables esclaves de pays voisins comme le Burkina Faso, affirme encore les représentants d'Oxfam.

En Belgique, Kraft, la société-mère de Côte d'Or, admet que le travail des enfants constitue un problème, affirmant ne pas être en mesure de garantir que son chocolat n'a pas été produit avec des fèves récoltées par des enfants-esclaves.

"Depuis novembre 2009, nous travaillons avec des fèves certifiées par la Rainforest Alliance. Les plantations ayant recours au travail d'enfants perdent d'office leur certificat", dit-on chez Kraft. "En 2012, l'ensemble du cacao utilisé pour le chocolat Côte d'Or devra avoir ce label".

Oxfam va lancer une campagne de sensibilisaiton des producteurs au problème des enfants-esclaves.

Voir la vidéo de RTL TV.

Des coffrets de chocolats en forme d'iPhone

Thu, 11 Feb 2010 14:05:34 +0200

Si vous aimez le chocolat tout en étant accroc à l'iPhone, voici un cadeau insolite et original à offrir pour la Saint Valentin : une boite de 20 chocolats bio créée en forme d'iPhone ! C'est une initiative d'iChocolates qui n'en a créé qu'une série de 500 exemplaires : tous les chocolats sont enrobés de chocolat couverture extra-noir issu du commerce équitable et fourrés de caramel, ganaches, pralinés et feuillantines pour un total de 5 parfums différents.

Harry est fan de l'iPhone et son idée s'est concrétisée en se rapprochant d'un ami d'enfance confiseur. Ils ont utilisé un procédé de micro-sérigraphie alimentaire permettant de personnaliser des chocolats minuscules de 20 mm x 20 mm, avec des couleurs et un niveau de détails inédits. Tout est fait à la main : pièces de chocolat, puis poses dans les coffrets.

La technique complexe du packaging leur a même demandé la collaboration d'un ingénieur pour éviter que l'écran se "cabosse".

Commandez chez iChocolates : 34 euros la boîte de 20 pièces, plus le port.

Salon du chocolat à Shanghai du 21 au 23 janvier 2010

Fri, 22 Jan 2010 16:32:33 +0200

Le deuxième salon du chocolat organisé en Chine se déroule du 21 au 23 janvier 2010 au Shanghai Exhibition Center à l'initiative de chocolatiers français. Auparavant, il avait eu lieu à Pékin.

Décidément, le chocolat séduit les chinois puisqu'il s'apprêtent à inaugurer le World Chocolate Wonderland à Pékin dans les prochains jours !

Les chocolatiers européens ont tout intérêt à vouloir miser sur la Chine, compte tenu du marché que le pays représente... Le chocolat ne fait pas partie des habitudes alimentaires des chinois, mais la jeune génération est très attirée par ce produit occidental qui symbolise aussi le luxe. Rien quen 5 ans, le marché du chocolat à Shanghai a connu une progression fulgurante de presque 20% par an.

Alain Girardot des chocolats Paries, basé à Saint-Jean de Luz explique : "Nous avons surtout pris des chocolats au lait", car il a remarqué que les Chinois n'appréciaient pas trop le noir amer.

Comme au Salon du Chocolat de Paris, il y a un défilé de robes de chocolat !

World Chocolate Wonderland ouvre à Pékin le 29 janvier 2010

Wed, 20 Jan 2010 16:20:17 +0200

Le World Chocolate Wonderland, situé dans le Parc olympique de Beijing ouvrira ses portes le 29 janvier 2010.

Des oeuvres en chocolat y sont exposées : la Grande Muraille, des figurines de guerriers ou la peinture "le long de la rivière pendant le festival de qingming".

Le World chocolate wonderland s'étendra sur environ 20 000 mètres carrés, et comprendra une scène, un quartier commercial ainsi que cinq pavillons thématiques :
- pavillon international du chocolat,
- pavillon international des confiseries,
- pavillon thématique,
- pavillon d'expérimentation,
- pavillon des cadeaux.

Choco Story, musée du chocolat ouvre à Paris le 5 février 2010

Tue, 19 Jan 2010 08:36:28 +0200

Choco-Story, musée gourmand du chocolat ouvrira ses portes à Paris le 5 février 2010. Vous pourrez y découvrir les secrets du chocolat et ses 4000 ans d'histoire, depuis les Olmèques jusqu'à notre civilisation.

Outre l'aspect historique, le musée présentera les techniques modernes de fabrication du chocolat et il vous invitera à découvir ou redécouvrir les arômes gourmands du cacao.

Vous pourrez y déguster des variétés de chocolats d'origine allant du moelleux lacté du Costa Rica à la puissance fondante et fruitée du Pérou sans oublier la douceur des arômes du cacao Vanuatu.

Choco-Story, le musée gourmand du chocolat sera ouvert du lundi au dimanche de 10 à 18h (dernières entrées à 17h).

Prix d'entrée :
Adultes: 9
Etudiants, 65+ : 8
Groupes (15 personnes minimum, réservation souhaitée) : 8
Enfants (6-12 ans) : 6
Gratuit pour les moins de 6 ans

Accès :
28 Boulevard Bonne Nouvelle à Paris (10ème)
Métro : Bonne Nouvelle ou Strasbourg Saint-Denis

OPA sur Cadbury, chocolatier favori de Sa Majesté

Fri, 15 Jan 2010 18:11:14 +0200

Lord Mandelson, ministre britannique aux entreprises, s'oppose aux offres publiques d'achat (OPA) hostiles telles que celle du groupe agroalimentaire américain Kraft sur le confiseur Cadbury, chocolatier favori de Sa Majesté, estimant que cela met en péril des secteurs industriels jugés stratégiques.

Il veut que les actionnaires bloquent les OPA "opportunistes". Et cela, c'est nouveau comme type de comportement, mais il s'explique aisément.

En effet, c'est une année électorale en Grande-Bretagne et il se trouve que la principale usine de Cadbury est située au coeur des Midlands, où se joue traditionnellement l'élection...

Les curs de la Saint Valentin de Patrick Roger

Fri, 15 Jan 2010 16:39:42 +0200

Le chocolatier Patrick Roger lance pour la Saint Valentin des curs sertis de dentelles en chocolat noir, tirés de sa dernière sculpture réalisée tout en chocolat : Fanny la danseuse.

Je taime, tu me renverses, tu me fascines, tu me bouscules, tu me retournes, tu me bouleverses, tu es ma folie, tu me rends dingue

Ces curs renferment un assortiment de chocolat au lait et noir pour un événement riche en sensualité et douceur.

Plusieurs formats de curs disponibles, à partir de 39 euros.

Fanny est à découvrir dans les boutiques de Patrick Roger : 91 rue de Rennes, 108 bd St Germain et 45 avenue Victor Hugo à Paris et 47, rue Houdan à Sceaux.

Devenez goûteur officiel de chocolat !

Thu, 14 Jan 2010 08:20:22 +0200

C'est la marque de chocolat Côte d'Or qui recherche des goûteurs officiels, mais malheureusement, cela ne concerne que la Belgique et le Luxembourg !

Amateurs ou fins connaisseurs, adeptes du noir, du blanc ou du praliné, tous les fans de chocolat sont concernés.

Ils veulent ainsi mieux cerner les goûts de leurs consommateurs et récolter les impressions sur la gamme existante, les nouveautés et les publicités de la marque.

Donc, si vous habitez en Belgique ou au Luxembourg, courez vous inscrire sur le site du chocolat Côte d'Or et remplissez le petit questionnaire gourmand afin que la marque puisse vous proposer des découvertes qui correspondent à vos préférences chocolat.

Chaque mois, les goûteurs découvriront trois variétés de la gamme et donneront leur avis sur celles-ci. Et ce n'est pas tout car les avis donnent droit à des fèves virtuelles qui sont comme des avantages gourmands offrant ateliers chocolatés, colis de chocolat, voyages...

A quand cette initiative en France ?!

Un chalet en chocolat à l'hôtel de Paris de Monaco

Sat, 19 Dec 2009 07:57:38 +0200

En plein cur de Monte-Carlo, sur la Place du Casino, un chalet grandeur nature, tout de chocolat vêtu, ouvrira ses portes chaque après-midi de 13h30 à 18h, du 18 décembre 2009 au 10 janvier 2010, à lHôtel de Paris.

Les maîtres chocolatiers et pâtissiers de lHôtel de Paris ont laissé libre cours à leur imagination pour que la magie du chocolat opère : du chocolat brulant coulant d'une fontaine, grands crus de chocolat, madeleines, cookies, guimauves, sucres dorges, nougats, bonbons et autres friandises chocolatées combleront vos papilles de bonheur.

Pour le plaisir exclusif des grands, champagne, vin et chocolat chauds à lancienne sinviteront à la fête.

Réservation au : + 377 98 06 36 36
(fermé les 23, 25 et 31 décembre 2009 ainsi que le 1er janvier 2010)

Des téléphones en forme de tablettes de chocolat

Wed, 02 Dec 2009 08:50:44 +0200

Les japonais ont créé un téléphone en forme de tablette de chocolat partiellement fondue : fabriqué qu'à 13.000 exemplaires, ce "collector" est parfaitement fonctionnel.

NTT Docomo le commercialise, et ce n'est pas un gadget puisque le téléphone comprend un appareil photo de 8 mégapixels, un tuner TV numérique et du Bluetooth.

Avis aux fans de chocolat !